前幾天看到流沙包,但流沙包都是用鹹鴨蛋做
想說給他改一下,掰開包子吃到流出的芝麻一定很不錯
找到相關資料,內餡主要材料有三種 1.芝麻粉 2.糖 3.固態油
而我這次做的比例
芝麻粉50g
糖粉20g
無鹽奶油50g
趕快試做看看吧
做完後感想芝麻粉,一定要磨的很細,如果沒辦法自行磨的很細,就買現成的
糖的話用糖粉量別太多(太甜了)
基本上固態油比例因該比芝麻粉少各10%~不然會太油@@,固態油部分也可以用牛油或豬油,但我沒試過所以這各的話就不建議囉
- Jan 13 Fri 2012 09:51
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芝麻流沙包~內餡
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