這不知道是第幾次做了

第一次做成功離現在有一年了

做的配方都是一樣~

只是差在氣候跟環境不一樣吧

為了證明我的理論,所以這次照這自己的想法來做一次(網路的資料參考就好,別太相信如果您看到我的這篇文章也是,畢竟酵母是活的)

 

第一階段

配方:

1.葡萄少許

2.水少許

3.二砂糖3匙

 

作法:

1.容器&工具用熱水燙過消毒

2.葡萄洗淨晾乾

3.水煮開放涼備用

4.葡萄對切放入玻璃瓶加入水及糖

5.放置保溫箱內,溫度控制在25~30間

  

溫度控制在25~30度間

24小時後看到許多氣泡,

36小時候的大泡泡

72泡泡很穩定了~

 

第二階段

配方:

1.葡萄浸泡液 100CC

2.水100CC

3.麵粉100g

 

作法:

1.濾掉葡萄果實只剩下葡萄浸泡液體

2.加入水,麵粉絞拌均勻

3.容器上用保鮮膜罩上,用竹籤搓洞讓酵母可以換器

4.放回保溫箱,6小時候會有脹大反應

5.取出加入少許糖水,麵粉50g

6.重複<4.5步驟>兩次,即可做您想做的東西....

 

第一次餵養

葡萄酵母特寫

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