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口袋麵包除了可以吃到麵包,還可以吃到豐富的內餡

大人小孩一定很喜歡,因為這裡面還有吃起來脆脆的口感

口袋麵包不難做,在家裡就可以完成囉

麵糰材料:

高筋麵粉  740

鹽        15

細砂糖    7

水        444

橄欖油    22

新鮮酵母  30

製作方式

1.所有材料攪拌

2.基本發酵  28度/RH80%(溼度)    90分鐘翻面30分鐘

3.切割重量 80g

4.切割好麵團兩面沾高筋麵粉桿平,放回靜置盤15分,重複1次

5.最後一次將麵糰桿至15公分(直徑),放回靜置盤30分

6.烘烤溫度 上火0 / 下火300

7.烤焙約6分鐘

烤焙器具 網狀烤盤 + 小鋼杯放入1/3熱水

內餡材料:

蕃茄   1顆

小黃瓜 1條

美生菜 少許

燻雞肉 少許

洋蔥   少許

豆子   少許

可樂果 1包

美乃滋 少許

胡椒粉 少許

製作方式

1.蕃茄&小黃瓜&洋蔥&燻雞肉切片

2.洋蔥先炒軟放入燻雞肉拌炒加胡椒粉拌勻即可

3.拿一片美生菜將所有東西放入

4.烤好的口袋麵包邊緣剪開,將3放入

口袋麵包~完成品