barj的部落格

前幾天看到流沙包,但流沙包都是用鹹鴨蛋做
想說給他改一下,掰開包子吃到流出的芝麻一定很不錯
找到相關資料,內餡主要材料有三種 1.芝麻粉 2.糖 3.固態油

(繼續閱讀...)

barj 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

之前就有自行做過包子,但一直都包不好
以前隔壁鄰居大哥剛好會包,所以請他來教教我怎麼做包子
順邊學習一下怎麼讓麵皮更好吃
這次包的餡準備兩種

(繼續閱讀...)

barj 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

常去買的早餐店有地瓜抓餅,但從來沒買來吃過
家裡面目前有很多地瓜&南瓜,這兩樣算很常吃,
而家裡對這兩樣吃的方式都差不多,
所以這次參考早餐店的方式,將地瓜加入抓餅內.
   
地瓜抓餅
材料：
中筋麵粉  600g
地瓜        300g
鹽           少許
糖           少許
油           少許
熱水        330g
冷水        150g
 
作法：
1.地瓜蒸熟後,搗成泥狀放涼備用
2.熱水加入中筋麵粉,用湯匙攪拌,此時麵粉會成小塊狀
3.小塊狀麵粉放涼,加入冷水搓揉成團（手要抹油）,用濕布或是保鮮膜蓋住麵團靜置20分鐘
4.將麵團搓成長條狀,切割成10等份（手＆桌面＆桿麵棍記得抹油,再來就會油膩膩囉 ^^)
5.將分割好得麵團,用桿麵棍桿成薄片狀
6.將薄片麵皮抹上地瓜泥,捲起⋯⋯
  

(繼續閱讀...)

barj 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 某次去火鍋店吃到蜜番茄,口感滿不錯
所以拿些番茄來試作無澱粉甜食
 
材料

(繼續閱讀...)

barj 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

barj 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()